Restaurant Robert Rodriguez

Cueillis par ma copine Kiki, coins secrets près d’ici en belle poêlée. Une huilé persil plat, ail rose de Lautrec

dans une saucée légèrement tomatée au piment d'Espelette..cul d'un vieux Nustrale...saucisse...comme les aimait lou papé...à se lécher les doigts...

Cavage de mon ami Philippe..coins secrets à Cabrespine..des œufs bio de mon amie Rénate, la ferme des Barthes, en belle omelette baveuse......

Gavé traditionnellement au maïs blanc en grain..par mon ami Jean Pierre la ferme du Roc à Cambiac... Son foie mi cuit par mes soins à la micoucoule de nos garrigues & truffes mélano... lait de géranium, gelée de sureau & de grenade,.... touche fruitée Hivernale

Légèrement fumé par mes soins aux herbes de nos garrigues, une saladette de pomme de terre du Pays de Sault, des Cébettes, vinaigrette condimentée d'herbes anisées...

Traité en meunière puis désarété....compréssion de légumes racines aux truffes mélano.. crémeuse de pousse d'épinards à l'ail noir du Midi...